Esta leche representa una alternativa más saludable y nutritiva que la leche de vaca. Además es más digestiva y con más minerales y calcio que las leches comerciales. Vea los últimos 4 videos de el enlace «Lo ecológico es la solución» de la webdefran.com. En él, Lucía Redondo Cuevas, con su ponencia, «La otra cara de la leche», desvela con buen rigor científico los perjuicios del consumo de leche animal en nuestro organismo.

Ingredientes.

100 grs. de semillas o pipas de calabaza peladas.

50 grs. de almendras sin piel (pulsa AQUÍ para saber una forma fácil de eliminar la piel).

1/2 litro de agua.

100 grs. de azúcar de caña (panela).

Un poco de canela molida (opcional).

Elaboración.

1º Molemos en el molinillo las semillas de calabaza y las almendras y lo colocamos todo en un bol.

2º A lo anterior añadimos: 1/2 litro de agua, 100 grs de azúcar panela y una pizca de canela.

3º Por último, lo batimos y lo colocamos en una jarra. Se puede colar si se prefiere.

 Comentarios.

Esta horchata destaca por su alto contenido en Calcio (por las almendras) y minerales, además es muy sabrosa. Como anécdota mis hijos casi dejan a su padre sin horchata después de beberse cada uno 2 vasos.

Especialmente apropiada para los meses de calor, por lo que apetece fría. También puede quedar bien con un poco de cacao o harina de algarroba.